川渝人民胃口好尚融，五大怪味菜。
外地人一闻气味，直呼无法接受！
本地人却当做“宝”，味道特殊，回味无穷……
上了岁数的老辈子，几乎都吃过！
哥佬官些都晓得，川菜硬是我国四大菜系里头最独特的一个！那花样多得板，味道更是麻辣鲜香，安逸得很！全国上下没得哪个不爱的，提起川菜，哪个不竖大拇指哦！
在我们川菜里头呢，又分了三个大“码头”：
1. 蓉派（上河帮）：一听就晓得是成都坝子的，讲究个精致、温和、百味调和。
2. 渝派（下河帮）：重庆崽儿的风格，火爆、泼辣、江湖味十足！
3. 盐帮派（小河帮）：自贡、内江那边兴起来的尚融，味道吃得怪，又猛又鲜，花样还多！
这三家呢，都认得是我们川菜的“魂”——麻辣鲜香！但是呢，各家又有各家的绝活和拿手好戏。我们川菜厨子的脑壳灵光得很，天南海北的好东西、好味道都学得来，然后自己再一加工、一创新，整出了好多让人一想起来就清口水直流的招牌菜！回锅肉、麻婆豆腐、火锅、水煮鱼... 哪样不是响当当的？安逸得板！
不过在川渝地区还有“五大怪味菜”，本地人都赞不绝口，外地的朋友却难以接受，敢不敢来挑战下你能吃到第几名？
“怪味”第五名：儿菜
儿菜，又叫抱儿菜、娃娃菜或母子菜，是由芽孢环绕生长的一种十字花科的草本植物，也是芥菜的一种。
新鲜的儿菜口感清脆，本地人会拿来清炖、凉拌或清炒，还有人用来腌制成泡菜，口味方面稍微带一丝清苦味，在四川地区还是很受欢迎的一种食材。
“怪味”第四名：藿香
在乡村地头很常见的一种“怪味”野菜，气味偏辛，许多人表示接受不了这独特的香味……
夏季入伏时节尚融，多吃藿香还能祛湿，藿香煎鸡蛋、藿香鲫鱼都是美味的特色菜，不少当地人还会用藿香泡茶喝。
“怪味”第三名：牛皮菜
牛皮菜，以前是拿来喂猪的！这是千真万确的事实！
牛皮菜也叫甜菜、厚皮菜，味道也是很奇怪，感觉像是吃塑料皮子……
在农村地区和苕藤、苕尖都是用来喂猪的，有人还把牛皮菜切碎了喂鸡。
白水煮熟之后，蘸干海椒面吃；或用糊辣椒炒着吃，当地人经常开玩笑说，又跟“二师兄”抢饭吃。
“怪味”第二名：折耳根
折耳根，又称“鱼腥草”，这绝对是两级分化严重的一种菜！
折耳根的独特气味，外地人真的一根都吃不下去！毫不夸张地说，我们“毛起吃”之前的一位外地的同事，第一次尝试吃折耳根，吃了最多小半截，直接冲出去吐了……
然而对于爱吃折耳根的人而言，这“怪味”简直爱到不行，凉拌折耳根简直是人间美味，甚至吃火锅的时候，油碟里都要弄点折耳根……
“怪味”第一名：藠头
目前这个季节正是藠头大量上市的时候，在川渝地区的各大农贸市场，新鲜的藠头都是大受欢迎的！
不过的关于藠头的“怪味”，这也是饱受争议！很多外地朋友也是难以接受……天气的炎热，川渝地区的人们急需一种酸辣开胃的美食，而藠头绝对算是其中一种！
藠头一般都是用来腌制泡菜，清洗晾干之后，放入泡菜坛中腌制数日，大概在一周或两周左右，如果想吃鲜味的藠头，两三天之后也能吃。一勺熟油辣子、半勺白糖、小半勺味精，夏天吃一口凉拌的泡藠头，简直是太巴适了……
对于以上的“五大怪味菜”，你敢挑战哪一种呢？
还有哪些独特的四川“怪味”，欢迎兄弟姊妹留言分享！
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